قصة الماعز البرازيل قهوة سيلمارا دوس سانتوس إيمريك لوبيز

نحن نحب القهوة من كاباراو! خاصة عندما تكون هناك قصة رائعة وراءها! تحولت سيلمارا إيمريك إلى إنتاج القهوة المتخصصة في عام 2019 ونحن سعداء بذلك! هذا العسل الأسود ليس كما تتوقع من قهوة برازيلية: رقيق، فاكهي، ناعم!

هذه القهوة محمصة بشكل خفيف ولكن مع وقت تطوير أطول قليلاً لإظهار تعقيد النكهات .

حساب تعريفي

مثالي لـ: الفلتر
يعمل أيضًا بشكل رائع كـ: إسبريسو، مكبس فرنسي، أيروبرس، قهوة باردة، قهوة تركية
ملاحظات التذوق: الشوكولاتة، الكراميل، الأعشاب والتوابل الفاخرة، التوابل، فاكهة العاطفة، الزعفران. فاكهي وزهري.

التنوع: كاتواي IAC 99
الارتفاع: 1100م
العملية: العسل الأسود
درجة الجودة: 87.75
تحميص خفيف

قهوة 100% أرابيكا

الوزن الصافي: 100 جرام/250 جرام

عن هذه القهوة

لن نخفي ذلك - عندما يتعلق الأمر بالقهوة البرازيلية، فقد أصبحنا مؤخرًا مدمنين على القهوة من منطقة كاباراو. ليس فقط لقهوة الإسبريسو الأساسية لدينا (راجع Coletivo Caparao) ولكن أيضًا القهوة التي تعد قهوة برازيلية نموذجية. هذا العسل الأسود الذي ينتجه منتج شاب هو عرض حقيقي لما يمكن أن تقدمه البرازيل في الطرف الأعلى من طيف القهوة المتخصصة، ولكن بدون حيل المعالجة التجريبية.

يمكننا أن نطلق عليها الموجة الجديدة من منتجي القهوة في البرازيل، ومن المؤكد أن سيلمارا إيمريك هي واحدة من نجوم هذه الموجة الجديدة. قادمة من تراث زراعي (كان الآباء والأجداد مزارعين)، بدأت في رعاية أشجار القهوة الخاصة بها في عام 2001. وفي وقت لاحق ورثت قطعة أرض وولدت مزرعة. حتى عام 2019، كانت سيلمارا منخرطة في القهوة التجارية، ولكن بمساعدة عمها، اكتشفت الإمكانات الحقيقية لأشجار القهوة على قطعة أرضها. مباشرة بعد التحول إلى القهوة المتخصصة، تم ملاحظة قهوتها في العديد من المسابقات الوطنية. كانت قهوة سيلمارا بمثابة اكتشاف حقيقي بالنسبة لنا ويسعدنا أن نتمكن من تقديم هذا العسل الأسود الرائع لك.