قصة الماعز كولومبيا مونتي بلانكو | رودريجو سانشيز | قهوة نكتار تروبيكال

مباشرة من ملك القهوة المخمرة!
رودريجو سانشيز هو أحد هؤلاء المنتجين الذين نحترمهم حقًا. أولاً لقهوته الرائعة وثانيًا لأنه يجرؤ على الذهاب إلى أبعد من ذلك عندما يتعلق الأمر بالمعالجة التجريبية .

نقوم بتحميص هذه القهوة بشكل خفيف وسريع - وهي مناسبة بشكل خاص للقهوة المرشحة والقهوة الباردة.

حساب تعريفي

مثالي لـ: فلتر
يعمل أيضًا بشكل جميل مثل: القهوة الباردة، القهوة الفرنسية، القهوة الأيروبريس، القهوة الإسبريسو، القهوة التركية
ملاحظات التذوق: الموز، الكيوي، شوكولاتة الحليب، المانجو، البابايا، التوفي

متنوع: كاتورا، بوربون
ارتفاع: 1.730م
عملية: رحيق استوائي مغسول
درجة الجودة: 87
تحميص خفيف

قهوة 100% أرابيكا

الوزن الصافي: 100 جرام/250 جرام

عن هذه القهوة

Finca Monteblanco هي مزرعة عائلية يديرها رودريجو سانشيز فالنسيا، ونحن نحب أن نطلق على مزارع القهوة المبتكر هذا لقب "ملك القهوة المخمرة". تقع المزرعة التي تبلغ مساحتها 14 هكتارًا في منطقة هويلا على ارتفاع 1730 مترًا.

تم استخدام صنف كاتورا بوربون في صنع رحيق القهوة الاستوائية المغسولة، حيث أن حلاوته الخاصة تجعله مثاليًا لنمو الكائنات الحية الدقيقة. يتم استخراج هذه الكائنات الحية الدقيقة وتخميرها مع الفواكه لمدة 190 ساعة وتغذيتها بقاعدة تعطي الطاقة مثل السكر. بهذه الطريقة ينمو عدد مذهل من الكائنات الحية الدقيقة. يتم ملء هذه الكتلة بالكرز المغسول في خزانات مغلقة وتخميرها لمدة 150 ساعة أخرى حتى لا تنخفض درجة بريكس عن 6 ومستوى الأس الهيدروجيني لا يقل عن 4 - لأنه في هذه المرحلة تصل القهوة إلى ذروة تطور مذاقها.

ونعم، الطعم متطور حقًا!!!