قصة الماعز كاسكارا | رواندا أباكونداكاوا

Product Description

يسميها البعض شايًا، ويسميها آخرون منتجًا ثانويًا للقهوة. ولكن أيًا كان الاسم الذي تطلقه عليها، فإن قشر الكرز المجفف هذا فريد من نوعه حقًا. تحتوي قشور الكرز المجففة على الكثير من النكهة والسكر. لذلك عند نقعها في القهوة الساخنة أو الباردة، يكون المشروب الناتج مشروبًا حلوًا بطعم الفاكهة وحامضًا قليلاً يمكن أن يكون بديلاً للشاي (ولكن ليس للقهوة أبدًا 😜).

بفضل محتواه المنخفض من الكافيين (أقل من القهوة بحوالي ثماني مرات)، يعد هذا المشروب مثاليًا للشرب طوال اليوم أو قاعدة لبعض مشروبات الخلط اللذيذة.

المزرعة : أباكونداكاوا، رواندا
الوزن : 150 جرام

حساب تعريفي

مثالي لـ: مشروب ساخن أو بارد
ملاحظات التذوق: المشمش، الخوخ، الكركديه، النكهات العشبية والجلدية، ملمس الفم الحلو والرائع

متنوع: بوربون
ارتفاع: 1200 متر
عملية: مغسول

قشر الكرز المجفف بالشمس

الوزن الصافي: 150 جرام

عن هذه القهوة

تُعَد اللب المتبقي من عملية استخراج حبوب البن كـ"منتج نفايات"، والمعروف أيضًا باسم القشرة، بمثابة شاي منذ فترة طويلة. اكتشف مزارعو البن في وقت مبكر أن لب كرز البن يحتوي على نكهات فاكهية معقدة ومغذيات قيمة. للحصول على اللب، الذي يحتوي مثل حبة البن على مادة الكافيين، لعملية الغسيل، يتم تجفيفه في الشمس بعد فصله عن حبة البن. بالنسبة لمزارعي البن، يمكن أن يعني بيع اللب مصدرًا إضافيًا للدخل. من حيث الطعم، تذكر القشرة بشاي الفاكهة أكثر من مشروب القهوة. تعتمد الفروق الدقيقة في الطعم على نوع القهوة ومنطقة الزراعة. تم صنع القشرة المغسولة هذه من الكرز العضوي المعتمد وتمت معالجتها في محطة غسيل أباكونداكاوا. أباكونداكاوا، والتي تعني "أولئك الذين يحبون القهوة"، هي تعاونية تأسست في عام 1999 والتي نستمد منها العديد من القهوة العضوية المعتمدة الرائعة!