قصة الماعز كينيا ماهيغا AA القهوة

حساب تعريفي

مثالي لـ: الفلتر
يعمل أيضًا بشكل رائع كـ: القهوة الباردة، والقهوة الفرنسية، والقهوة الأيروبريس، والقهوة الإسبريسو، والقهوة التركية
ملاحظات التذوق: الكشمش الأسود، التوت الأسود، الدبس، العنب الأحمر
الصنف: رويرو 11، باتيان، SL-34، SL-28
الارتفاع: 1.800
العملية: مغسول
درجة الجودة: 87.5

تحميص خفيف

قهوة 100% أرابيكا

الوزن الصافي: 250 جرام/500 جرام

عن هذه القهوة

عندما بدأنا قصة تحميص القهوة، كانت القهوة الكينية هي الأكثر شهرة في السوق - تلك العجائب اللذيذة المليئة بالعصير والفواكه مع نكهة حمض الستريك - لذيذة! ولكن بعد ذلك حدث شيء ما في كينيا وبدأت القهوة تصبح... حسنًا... مملة.
ولكن في العامين الماضيين اكتشفنا مجتمعًا نابضًا بالحياة من منتجي القهوة: مزارعي أوثايا في منطقة نييري. كانت تجربة غيرت حياتنا كمحمصي قهوة! بدأنا بالقهوة من مطحنة كياجا الرطبة، والتي كانت رائعة. ثم جربنا روكيرا، كانت مذهلة. والآن، بفضل أصدقائنا الطيبين في بلوت كوفي من ألمانيا، اكتشفنا هذه القطعة من الجنة التي تتم معالجتها بالغسيل في مطحنة ماهيجا الرطبة. ويمكننا أن نقول بصدق أن هذا مثال مذهل للقهوة الكينية المغسولة. تمامًا كما كانت في الأيام الخوالي!