Description

عن القهوة

تمتلك سانتوس كافيه بنما 55 هكتارًا من المزارع على تربة بركانية وظل طبيعي، تتراوح من 1100 إلى 1400 متر فوق مستوى سطح البحر. في هذه الأرض، تزرع عائلة ليزكانو مزيجًا من كاتورا وكاتوي، يمثل 80٪ من إنتاجها.

تتميز مزرعة "لا ميمادا" بأنواع باكامارا، وكاتورا، وبوربون الأصفر، وجيشا، ويمكن أن تشهد درجات حرارة أقل من 13 درجة مئوية. تستفيد هذه المزرعة بشكل كبير من الظل الواسع، والاستثمار في اختلاف درجات الحرارة، وكوب قهوة أحلى وأكثر إشراقًا.

قم بإعداد قهوتك من مارتن إف باستخدام الفلتر اليدوي:

1. أدخل ورقة الفلتر ثم اشطف الفلتر والكوب/الإبريق بالماء الساخن.

2. ضع 17 جرامًا من القهوة في الفلتر (مستوى الطحن: طحن الفلتر)، اسكب حوالي 60 مل من الماء بحركات دائرية واتركه لينقع لمدة 30 ثانية تقريبًا.

3. ثم اسكب 60 مل حتى الثانية 40

4. أضف 50 مل حتى الدقيقة 1:20

5. أضف الـ 100 مل المتبقية حتى الدقيقة 2:00