قهوة نومادز إثيوبيا هالو هارتومي للإسبريسو

تُزرع هذه القهوة المتخصصة في منطقة جيديو بإثيوبيا على ارتفاعات مذهلة تتراوح بين 2050 و 2280 مترًا فوق مستوى سطح البحر. تعتبر القهوة المزروعة على ارتفاعات أعلى عمومًا ذات جودة أعلى بسبب درجات الحرارة الباردة التي تبطئ نمو كرز القهوة، مما يسمح للحبوب بتطوير نكهة أكثر تعقيدًا. بحصولها على درجة 90 في اختبار التذوق، تعد هذه القهوة مثالاً بارزًا على الجودة الاستثنائية التي تشتهر بها منطقة جيديو.

تخضع هذه القهوة لعملية غسيل كاملة حيث تُقشر حبوب الكرز وتُخمر لمدة 48 ساعة في أحواض. بعد التخمير، تُجفف تحت أشعة الشمس على أسرة التجفيف الأفريقية التقليدية لمدة 18-21 يومًا، مع الاهتمام الدقيق بظروف التجفيف المتسقة. تُقلب الأسرة خلال النهار وتُغطى ليلاً لحماية الحبوب من الأمطار.

المزرعة: تُنتج هذه القهوة بواسطة أكثر من 650 مزارعًا صغيرًا في منطقة جنوب الأمم والجنسيات والشعوب (SNNP) في إثيوبيا.