قصة الماعز البرازيل قهوة بيتر كيجسير

Product Description

كانت القهوة البرازيلية تُعَد تقليديًا خيارًا رائعًا للإسبريسو. لكن الأمور تتغير بفضل المزارعين المبتكرين مثل بيتر كيجزرز. إن الأساليب الجديدة في الزراعة والمعالجة جنبًا إلى جنب مع الأصناف المتطورة تفتح فصلًا جديدًا للقهوة البرازيلية - أكثر فاكهة وحيوية ومناسبة أيضًا لقهوة الفلتر!

يتم تحميص هذه القهوة بشكل خفيف إلى متوسط ​​وفقط تَلمِيح أكثر تطوراً لعرض النكهات الغنية - مثالي لجميع طرق التخمير.

حساب تعريفي

مثالي لـ: الإسبريسو
يعمل أيضًا بشكل رائع كـ: فلتر، مكبس فرنسي، مكبس هوائي، قهوة باردة، قهوة تركية
ملاحظات التذوق: الدبس، الشوكولاتة، التوت، فاكهة العاطفة

الصنف: كاتيجوا MG2
الارتفاع: 1000م
العملية: التخمير اللاهوائي
درجة الجودة: 86
تحميص خفيف إلى متوسط

قهوة 100% أرابيكا

الوزن الصافي: 250 جرام/500 جرام

عن هذه القهوة

يعرف كل محبي القهوة ولاية ميناس جيرايس - أكبر ولاية لزراعة القهوة في البرازيل. يأتي 55% من قهوة البرازيل من هناك. جنون، أليس كذلك! لكن إليكم الأمر ... كانت قهوة ميناس جيرايس تقليديًا من النوع الذي تشربه ثم تنساه، وغالبًا ما تستخدم كقاعدة لمزيج الإسبريسو.

ولكن في الآونة الأخيرة، بدأت القهوة البرازيلية في الظهور من جديد ــ وذلك بفضل الأساليب الجديدة في زراعة ومعالجة القهوة. والمزارعين الجدد! بيتر كييسرز من هولندا، لكنه انتقل إلى البرازيل في الماضي، حيث اشترى مزرعة للقهوة مع زوجته في عام 2008. وتقع المزرعة المسماة سيتيو ماراكاتو في جنوب ولاية ميناس جيرايس، وهي منطقة تسمى سول دي ميناس.

بفضل ارتفاعها عن سطح البحر بحوالي 1000 متر ودرجة الحرارة السنوية المعتدلة التي تبلغ 22 درجة مئوية، تتمتع بيتر بمساحة رائعة لتطوير أنواع قهوة مذهلة حقًا. أضف إلى ذلك النهج الحديث في معالجة القهوة، ولدينا رجل هولندي يشكل جزءًا من ثورة القهوة في البرازيل.

تُعد هذه القهوة المخمرة اللاهوائية عرضًا حقيقيًا لعمل بيتر الدؤوب والاتجاه الجديد للقهوة البرازيلية التي لا تعد مجرد قواعد إسبريسو يمكن نسيانها، ولكنها جواهر حيوية وفاكهية تتفوق أيضًا كقهوة مرشحة.