قهوة سانتا إينيس من شركة آرتشرز برازيل

المزرعة والمنتج

بدأ كل شيء في عام 1967، عندما اشترى إيسيدرو بيريرا، والد لويز باولو، المزرعة. في ذلك الوقت، كان لويز لا يزال يدرس للحصول على درجة في الزراعة وإنتاج الماشية. وبعد خمس سنوات، تعاون الأب والابن لإدارة المزرعة معًا.

في عام 1974، بناءً على إرادة لويز باولو، تم تنفيذ خطة توسعة في مزرعة Fazenda IP. وتم زراعة المزيد والمزيد من شتلات البن مع زيادة مساحة المزرعة. وبعد عقود من الزمان، اشترى أول آلة لطحن البن وبدأ في دراسة طرق جديدة لمعالجة البن وإنتاج البن المتخصص.

ولتشجيع الجودة والعناية في عمليات ما بعد الحصاد، نفذ لويز سياسة دفع المكافآت كحافز لجميع الموظفين المشاركين في العملية. وفي الوقت نفسه، يقدم للموظفين بعض الإرشادات والتوضيحات حول أهمية كل خطوة في عملية الحصاد من أجل الجودة النهائية للقهوة. ويقول لويز: "يجب أن يكون البحث عن الابتكار في مجال القهوة المتخصصة مستمرًا وإلزاميًا".

التجارة المباشرة هي مفهوم تؤمن به شركة كارمو كوفييز وتمارسه. إنها تسمح بالبيع المباشر، وتخلق رابطة أخوية بين المنتج والمستهلك، في علاقة تولد من قهوة جيدة وتنمو من خلال الزيارات إلى المزرعة، ودوائر المحادثة، وبالطبع الصفقات الرائعة. ومن يفهم القهوة أكثر ممن ينتجها ويستهلكها؟ وبالتالي، تفتخر شركة كارمو كوفييز بتوفير مثل هذه اللقاءات، بحيث تسمح صفقة المحادثة، التي تتم مباشرة، بأسعار وشروط تفيد كلا الجانبين. ولديها مزايا أخرى أقل ملموسة. على سبيل المثال، من النادر أن يعرف المنتج البرازيلي أين تذهب القهوة التي ينتجها بمثل هذا الحب والالتزام طوال العام.

في التجارة المباشرة، يعرف المزارع بالضبط أين في العالم يتم تقدير قهوته، في شعور بالفخر والإنجاز. كما تسمح الحلقة الضيقة بإجراء مفاوضات أكثر عملية وحزمًا. يختصر العميل الشريك الطريق إلى المنتج ويمكنه التفاوض على الكمية والسعر والشروط، بينما يصبح المنتج صديقًا ويفهم بوضوح الملف الشخصي الذي يسعى إليه العميل، مما يفتح مجالًا أكبر لمزيد من المفاوضات.